Prowadź historię swojej wagi

diety użytkowników diety dedykowane diety dla facetów diety dla grup krwi diety kolorowe diety polskich gwiazd diety produktowe diety tygodniowe diety w chorobie diety z limitem kalorycznym diety z przedziałem wiekowym diety z różnych stron świata diety znanych i lubianych

Strona główna  »  Woda w diecie

zapamiętaj:

Woda jest głównym składnikiem ludzkiego ustroju. Organizm dorosłego człowieka w około 50-70% zbudowany jest z wody. U mężczyzny ważącego 75 kg, ok. 45 kg stanowi woda. Zawartość wody w tkance tłuszczowej to 10-15%, kościach 25%, a w mięśniach sięga 70-75%.

Woda, na ogół, nie dostarcza ustrojowi substancji odżywczych, jednak przenosi składniki pożywienia do komórek organizmu, a równocześnie odprowadza zbędne produkty przemiany materii. Ponadto wszystkie reakcje chemiczne w organizmie ludzkim zachodzą w środowisku wodnym. Woda jest niezbędna do trawienia, wchłaniania i przenoszenia pokarmu, usuwania produktów przemiany materii oraz większość pozostałych procesów przebiegających w organizmie.

Regulacja równowagi wodnej ustroju kontrolowana jest przez podwzgórze poprzez hormon antydiuretyczny oraz czynność nerek. Znaczącą rolę w gospodarce wodnej pełnią elektrolity, a zwłaszcza sód i chlor oraz hormony kory nadnerczy regulujące ich stężenie w surowicy krwi.

Ustrój człowieka nie może magazynować większej ilości wody, dlatego istnieje konieczność stałego jej dostarczania do organizmu. Zapotrzebowanie na wodę zależy od wieku, stopnia aktywności fizycznej, masy ciała, temperatury i wilgotności powietrza. W ciągu doby u przeciętnego człowieka wymianie ulega 3-6% wody.

Podczas normalnego, prawidłowego trybu życia, zawartość wody w organizmie jest w zasadzie stała - ilość wody dostarczonej jest w przybliżeniu równa ilości wydalonej.

Utrata dużych ilości wody ma wpływ na przebieg procesów przemiany materii i wymianę cieplną ustroju, może prowadzić do istotnych zmian zawartości wody co powoduje zaburzenia stężenia elektrolitów niezbędnych dla utrzymania sprawności psychofizycznej. Już nawet niewielkie odwodnienie rzędu 3% wagi ciała, powoduje wyraźne obniżenie wydolności fizycznej ustroju, nawet o 20-30% wydolności maksymalnej.

Korzystnym źródłem wody, a za razem witamin mikroelementów i energii są naturalne soki warzywne i owocowe. W przypadku konieczności rygorystycznego bilansowania podaży kalorii nie mogą być stosowane. Czysta woda jest wchłaniana najszybciej nie zawiera jednak żadnych wartości energetycznych co może spowodować spadek poziomu cukru we krwi zwłaszcza przy długotrwałym wysiłku wytrzymałościowym.

Straty wody z potem muszą być zrównoważone wypijanymi płynami, których podaż powinna wynosić ok. 1 ml na 1 kcal zapotrzebowania energetycznego.

 

---

Autor:lek. med. Błażej Szady

Brak komentarzy dla tego artykułu.

Skomentuj